2023年元旦賀詞
發布時間 : 2022-12-31
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為什么水落在熱油鍋里會爆炸
- 分類：新聞中心
- 作者：暗點博客
- 來源：互聯網
- 發布時間：2022-12-27 09:43
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【概要描述】水一濺入熱油鍋，馬上會產生“劈劈”“拍拍”的一陣爆炸聲。如果油花濺在皮膚上，還會燙起小泡，疼得很。水落在熱油鍋里，為什么會爆炸呢？這要從水受熱后的變化說起：水加熱到100℃，就達到了沸點，這時它從原來的液體狀態變成氣體狀態，成了水蒸氣。當一滴水落進了熱油鍋后，由于油的沸點一般都在200℃以上，加熱后的油即使沒有達到沸點，也早已超過100℃了，所以，水滴的溫度立刻升到沸點，變成水蒸氣。水變成蒸氣以后
為什么水落在熱油鍋里會爆炸
【概要描述】水一濺入熱油鍋，馬上會產生“劈劈”“拍拍”的一陣爆炸聲。如果油花濺在皮膚上，還會燙起小泡，疼得很。水落在熱油鍋里，為什么會爆炸呢？這要從水受熱后的變化說起：水加熱到100℃，就達到了沸點，這時它從原來的液體狀態變成氣體狀態，成了水蒸氣。當一滴水落進了熱油鍋后，由于油的沸點一般都在200℃以上，加熱后的油即使沒有達到沸點，也早已超過100℃了，所以，水滴的溫度立刻升到沸點，變成水蒸氣。水變成蒸氣以后
- 分類：新聞中心
- 作者：暗點博客
- 來源：互聯網
- 發布時間：2022-12-27 09:43
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水一濺入熱油鍋，馬上會產生“劈劈”“拍拍”的一陣爆炸聲。如果油花濺在皮膚上，還會燙起小泡，疼得很。
水落在熱油鍋里，為什么會爆炸呢？
這要從水受熱后的變化說起：水加熱到100℃，就達到了沸點，這時它從原來的液體狀態變成氣體狀態，成了水蒸氣。當一滴水落進了熱油鍋后，由于油的沸點一般都在200℃以上，加熱后的油即使沒有達到沸點，也早已超過100℃了，所以，水滴的溫度立刻升到沸點，變成水蒸氣。水變成蒸氣以后，它的體積大約要加大1000多倍，這一個體積的變化，不但進行得很快，同時又由于水比油重，所以小水點一滴進鍋里就沉入鍋底，而水蒸氣又比油輕，它化成的水蒸氣必然要上升躍出油面，因此引起了劇烈的震動，發出了響聲和爆炸，濺起了油花。
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你懂得了這個道理，就知道燒菜時不能讓熱油鍋弄進水滴，連炒菜用的鏟刀、鐵勺上也不能沾著水點。還有含水分多的食物，要放下油鍋去煎炸時，必須將食物順著鍋沿，小心低放入鍋，以免油花濺到身上。
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